Зачем в кормах таурин

Что такое таурин, и зачем он нужен?

Таурин относится к числу серосодержащих аминокислот. Таурин был открыт в 1827 году при исследовании состава желчи крупного рогатого скота, от чего он получил свое название (Tauris в переводе с латинского обозначает «бык»).

Его химическая формула:

Впервые особое значение таурина в питании кошки было открыто более 20 лет назад, когда Hayes с сотрудниками (1975) показали, что таурин является незаменимым компонентом питания для кошек, и его дефицит связан с развитием центральной дегенерацией сетчатки. В отличие от других животных, кошки не могут синтезировать достаточное количества таурина для удовлетворения своих потребностей.

Особая потребность кошек в таурине возникает вследствие зависимости их организма от таурина, связанно с образованием желчных кислот. Кроме того, кошки, в отличии от других видов, не могут использовать для этих целей глицин.

Молекула таурина не образует пептидных связей, что делает невозможным образование из этой аминокислоты белков. В свободной форме таурин обнаруживают преимущественно в поперечнополосатой мускулатуре (в том числе в миокарде), центральной нервной системе, сетчатке глаза и печени, в растениях он отсутствует.

Таурин первоначально синтезируется в печени из серосодержащих аминокислот — метионина и цистеина под действием ряда ферментов, в том числе цистеиндиоксигеназы и декарбоксилазы. В организме кошек биосинтез таурина из его предшественников недостаточен для потребностей в этой аминокислоте, поскольку у животных данного вида активность печеночных ферментов очень низка (особенно по сравнению с собаками). Потому кошки должны потреблять таурин в достаточном количестве с кормом.

Потери таурина организмом в процессе метаболизма весьма значительны. Кошки, как и собаки, используют для конъюгации жирных кислот только таурин в то время, как человек и крыса — также и глицин. Таким образом, у кошек значительная часть неконьюгированного таурина не попадает в гепато-энтеральную систему циркуляции и теряется с фекалиями.

Почему кошка утратила способность к синтезу необходимых ей питательных веществ, в том числе таурина? Дело в том, что он относится к числу аминокислот, которые содержатся в тканях животных в большом количестве. Поэтому живущая в естественной среде кошка не может испытывать в нем дефицита. В таких условиях неоправданны затраты энергии на образование таурина в ее организме. Как следствие, у кошки развились альтернативные варианты метаболизма, основанные на дезаменировании и десульфировании цистеина, что помогает ей получить энергию при катаболизме серосодержащих аминокислот, а не таурина.

Что происходит с организмом животных при дефиците таурина?

Если содержание таурина в пище, получаемой кошкой, становится недостаточным, то концентрация этой аминокислоты в тканях постепенно снижается в течение нескольких месяцев: в первую очередь в плазме крови, затем в цельной крови, вслед за этим в мышечной ткани и, наконец, в сетчатке глаза и нервной ткани.

Центральная дегенерация сетчатки глаза у кошки при дефиците таурина

В миокарде он выполняет функции защиты мембран и регуляции сокращений мышечных волокон. Поэтому недостаточное потребление кошками таурина может стать причиной нарушения функционального состояния миокарда, что в свою очередь приводит к развитию такого осложнения, как застойная сердечная недостаточностью.

Установлено, что дефицит таурина может привести к развитию DCM (ДКС-дилатационная кардиомиопатия) у кошек. Это не значит, что у всех кошек ДКС возникает из-за нехватки таурина, просто без обеспечения организма этой аминокислотой риски, что она разовьётся значительно увеличиваются. Если эту патологию диагностировать своевременно, то она поддается коррекции введением таурина в рацион. У кошек с дефицитом этой аминокислоты развиваются патологические поражения, однако в сердце обнаружить гистологические изменения тканей, как правило, не удается. Таурин влияет на движение ионов кальция и натрия в миокарде, играя, таким образом, важную роль в регулировании систолической и диастолической функции миокарда.

Помимо инотропного, таурин проявляет также антиоксидантное действие, которое защищает мембраны клеток миокарда.

И наконец, недостаток таурина в организме сказывается на репродуктивной системе, вызывая снижение фертильности, рассасывание плодов, аборты, уродства плодов, нарушения роста котят и т. д.

О патогенетической роли дефицитна таурина при ДКС кошек известно уже более двадцати лет. Клиническая картина данной патологии у разных кошек вариабельна. Экспериментально вызванная недостаточность таурина часто сопровождается: необратимой дегенерацией центральной части сетчатки глаз: ее патологические изменения развиваются на протяжении шести месяцев и приводят к полной слепоте менее чем за два года. Одновременно в течение 2–4 лет также развивается ДКС различной тяжести. В этот период не у всех кошек, получающих рацион с пониженным содержанием таурина, проявляются клинические признаки данной патологии, и не всегда удается диагностировать их с помощью ультразвукового сканирования. Когда на фоне дефицита таурина развивается ДКС, владельцы обычно замечают, что у их питомцев внезапно появилась одышка (в результате развития застойной сердечной недостаточности).

Дефицит таурина негативно отражается также на репродуктивной функции (снижает плодовитость как самцов, так и самок, индуцирует резорбцию плодов, аборты и нарушения развития новорожденных котят), а также замедляет рост животных.

У здоровых кошек концентрация таурина в плазме крови превышает 50 нмоль/мл, однако данный показатель отражает лишь уровень поступления таурина в организм животного с кормом накануне проведения исследования. На содержание таурина в плазме крови влияет длительность голодания, поэтому данный показатель не дает представления о величине запасов таурина в организме. У кошек с системной тромбоэмболией он может быть чрезвычайно высоким. Поскольку лейкоциты и тромбоциты содержат таурин в большом количестве, то в результате гемолиза, плохого отделения фракции клеток от плазмы крови результаты анализа на концентрацию таурина в ней могут быть завышены.

Для постановки окончательного диагноза дефицита таурина необходимо определить его концентрацию в цельной крови, так как данный показатель корректнее отражает содержание этой аминокислоты в миокарде и скелетной мускулатуре. У здоровых кошек ее концентрация в цельной крови должна быть выше 250 нмоль/мл. Если у животного содержание таурина в цельной крови ниже, это служит основанием для постановки диагноза его дефицита.

Продукты с таурином

До 1987 года содержание таурина в готовых кормах в целом не соответствовало потребностям кошек в этой аминокислоте и не поддерживало ее физиологически нормальный уровень в плазме крови и в цельной крови. В дальнейшем, когда стала понятнее роль таурина в патогенезе ДКС, репродуктивной системы и зрения, производители готовых кормов начали вводить во все корма больше таурина, что привело к снижению инцидентности ДКС у кошек. Тем самым, владельцам, которые кормят своих животных готовыми рационами, бояться нечего, ведь их кошки получают оптимальное количества таурина ежедневно.

Если вы самостоятельно готовите и разрабатываете рацион для своего животного, то вам необходимо познакомиться со списком источников таурина, так как он обязательно должен поступать с пищей. А лучшим решением, будет обращение к ветеринарному врачу — диетологу для разработки сбалансированного рациона и подбора необходимого набора продуктов.

Ингредиенты богатые незаменимой аминокислотой:

• морепродукты (моллюски, устрицы, крабы);
• говядина субпродукты (печень, сердце, почки, легкие);
• молочные продукты.

С растительной пищей аминокислоту не получить в достаточном количестве. По этой причине в рацион необходимо ежедневно включать продукты животного происхождения.

Как выше было сказано, таурин содержится в продуктах животного происхождения, но что же делать владельцам, которые вынуждены давать своим животных ветеринарные диеты, основанные на растительном белке?

И в этом случает владельцам не стоит переживать, все корма, в том числе и на растительном белке обогащены незаменимыми аминокислотами для кошек, в том числе таурином, в необходимом количестве.

В современном мире крайне редко встречается недостаток таурина в рационе животного. В каких же ситуациях он может возникнуть?

Данная проблема может появиться из-за возникновения новых трендов, моде в отношении кормление кошек и собак. А именно вегетарианство или веганство владельцев которые свои взгляды и убеждения в отношении питания переносят на своих животных. Мы как владельцы несем полную ответственность перед своими животными и не должны забывать простую истину: животное — это не человек и потребности в питании зависят от его вида и его эволюционных потребностей в питании. Это значит, невзирая на то, что мы своих питомцев считаем неотъемлемой частью своей семьи, кормить мы их должны исходя из их физиологических и видовых потребностей.

Если все же у кошки возник недостаток таурина, по разным причинам, нам следует немедленно коррекцию питания и проводить необходимое лечение, следуя рекомендациям ветеринарного врача.

Помимо перевода заболевшей кошки на рацион с адекватным количеством таурина, обычно рекомендуется дополнительно давать эту аминокислоту перорально (через рот) в таблетированной форме. Если такими мерами удается с самого начала обеспечить контроль сердечной недостаточности, то прогноз исхода болезни благоприятный: клиническое состояние пациентов нормализуется в течение одной или двух недель. Это сопровождается повышением концентрации таурина в плазме крови до нормального физиологического уровня. Рентгенографическое и эхо- кардиографическое исследования подтверждают улучшение состояния пациента, по крайней мере, через 3–6 недель после начала применения таурина. Даже в тех случаях когда клиническое состояние кошек быстро улучшается, необходимо введение в рацион дополнительного таурина на протяжении нескольких месяцев.

Есть ли вред таурина?

Повышение содержания таурина в рационе безопасно и, как показали исследования, не может негативно влиять на здоровье кошек даже в тех случаях, когда содержание этой аминокислоты превышает норму в 10 раз (NRC, 2006). Но это не значит, что стоит применять его дополнительно в виде подкормок, витаминных добавок без консультации и подбора необходимой дозировки препарата ветеринарным врачом для каждого животного индивидуально.

Вопрос — ответ

В каких случаях вероятной причиной дилятационной кардиомиопатии может оказаться недостаточность таурина?

С конца 1980-х годов у кошек редко диагностируют дефицит таурина, поскольку его включают в состав практически всех готовых кормов. Однако недостаток этой аминокислоты возможен в тех случаях, когда владельцы самостоятельно готовят корма для своих питомцев. Особенно часто это бывает при низком качестве рациона или вегетарианском типе кормления. Определение концентрации таурина в крови (в норме она должна превышать 250 нмоль/мл) помогает поставить окончательный диагноз. Если дегенерация сетчатки носит необратимый характер, это дает основание предполагать, что кошка на протяжении длительного периода (нескольких месяцев) получала рацион с недостаточным количеством таурина. Однако это не служит критерием недостаточного количества таурина в рационе, который животное получало накануне проведении исследования.

1. Книга Waltham о кормлении домашних животных. Под редакцией А.Бургер. Биоинформсервис, Москва 1997
2. Энциклопедия клинического питания кошек, «ООО Индустрия рекламы» 2009 Москва