ВОПРОСЫ И ОТВЕТЫ ПО КОРМАМ И КОРМЛЕНИЮ ДОМАШНИХ ЖИВОТНЫХ

Статья подготовлена по материалам журнала FOCUS 24.3, «Питание»
Автор: Кейлин Хайнце, VMD, MS, диплом ACVN

Ветеринарным врачам и сотрудникам ветеринарных практик каждый день приходится отвечать на вопросы и узнавать мнение клиентов по различным аспектам кормления животных, причем многие из таких мнений основаны на слухах, народных поверьях и даже лжи. В этой статье доктор Хайнце рассматривает некоторые из наиболее часто задаваемых вопросов, а также представляет некоторые аргументированные, научно обоснованные данные для ответа на такие вопросы.

В некоторых странах самостоятельно приготовленная пища для домашних животных всегда была популярна, а в других (например, в США) она стала набирать популярность в последние десять лет. Многие владельцы домашних животных, которые сами готовят корм, не доверяют коммерческим кормам и считают приготовленную в домашних условиях пищу более здоровой, либо желают включить или исключить из пищи определенные ингредиенты. Они могут также считать, что приготовление пищи для животных дома позволяет сделать ее вкуснее или уменьшить расходы.

В теории, правильно приготовленная домашняя пища может обеспечить домашним животным сбалансированный и здоровый рацион, однако будет ли она здоровее коммерческих диет, неизвестно, поскольку доказательных данных в пользу или против этой идеи нет. К сожалению, большинство домашних диет владельцы (или даже ветеринарные врачи) подбирают эмпирически или по рецептам из книг или из интернета, и с диетологической точки зрения у них есть серьезные недостатки. Недавно проведено несколько исследований рецептов диет домашнего приготовления для собаки кошек из книги с сайтов интернета, и выявлено,что количество незаменимых питательных веществ в них в подавляющем большинстве ниже рекомендованного.

Для детальной оценки диеты, приготовленной в домашних условиях, нужно проводить лабораторный или компьютерный анализ с использованием программ по формированию диеты, однако некоторые основные компоненты в приготовленной в домашних условиях диете должны содержаться всегда. Если в рацион не будут включены перечисленные ниже компоненты, такая диета в большинстве случаев окажется несбалансированной; однако даже при включении всех этих компонентов серьезных нарушений баланса питательных веществ исключить полностью нельзя.

• Источник животного белка - в диетах домашнего приготовления, не содержащих животного белка, содержание белков или аминокислот часто оказывается неадекватным.
• Источник кальция - в виде карбоната кальция, фосфата кальция или костной муки. Обычно предпочтительны неорганические источники кальция, поскольку усвояемость костной муки, по опыту автора, нестабильная.
• Источник линолевой кислоты - обычно это кукуруза, рапс, масло или другие продукты из сафлора, хотя иногда достаточно добавить куриный жир или овес.заболевания красного костного мозга (анемии, патологии лейкоцитов и тромбоцитов).
• Источник витаминов и минеральных веществ - как правило, это должна быть полноценная витаминная/ минеральная пищевая добавка для человека, предназначенная для приема один раз в день. Пищевые добавки для домашних животных, как правило, не содержат достаточного количества питательных веществ и не позволяют сбалансировать приготовленный в домашних условиях корм. Тем не менее, некоторые добавки разработаны специально (и исключительно) для балансировки домашнего рациона животных, и с их помощью этой цели достичь возможно.
• Источник таурина (для кошек) - в вареном мясе концентрация таурина снижена, поэтому его всегда следует назначать дополнительно.

Учитывая значительный риск неадекватного поступления питательных веществ, домашние диеты никогда не следует использовать у растущих, беременных и кормящих животных. На этих этапах жизни животного требования к питанию очень высокие, и неадекватные уровни питательных веществ могут привести к крайне нежелательным последствиям.

Чтобы правильно составить рацион домашнего приготовления, владельцам следует обратиться к сертифицированному ветеринарному диетологу или специалисту по кормлению животных, обладающему ученой степенью (например, PhD). Все диеты следует соблюдать в точности и ежегодно пересматривать, чтобы они продолжали удовлетворять соответствующим рекомендациям по питанию, а также потребностям животного.

Резюме: Доказательных данных, что приготовленные в домашних условиях диеты полезнее коммерческих, нет. Содержание незаменимых питательных веществ в большинстве из них либо недостаточно, либо ниже предусмотренного в коммерческих кормах для домашних животных. С другой стороны, некоторые диеты могут содержать избыточное количество питательных веществ, например, при большом количестве рыбы возможны токсичные уровни витамина D.

Если диета домашнего животного отвечает минимальным требованиям диетологических руководств [например, профилям питательных веществ, предлагаемым Американской ассоциацией официального контроля за качеством пищевой продукции (AAFCO) и если животное не страдает конкретными нарушениями здоровья, то польза от витаминных и минеральных добавок сомнительна. Большинство предлагаемых на рынке витаминно-минеральных добавок для домашних животных разработаны исходя из предположения, что животное получает достаточно питательных веществ из сбалансированного корма, поэтому они содержат только небольшое количество витаминов и минеральных веществ. Дополнительный прием таких препаратов не принесет здоровым животным существенной пользы. С другой стороны, если производитель добавок недостаточно внимателен или недостаточно осторожен, то на фоне кормления сбалансированной диетой в организм животного в конечном итоге может поступить чрезмерное и потенциально токсичное количество питательных веществ. Автор обнаружила ряд соответствующих примеров: добавки для щенков крупных пород содержат повышенное количество кальция (а чрезмерное потребление кальция является основным фактором риска развития заболеваний опорного скелета), добавки с рыбьим жиром содержат высокие концентрации витаминов А и D3, многие витаминные добавки содержат чрезмерные концентрации витамина D3.

В целом, витаминные и минеральные добавки необходимы тем животным, которых кормят приготовленной в домашних условиях диетой (за возможным исключением тех, кто охотится самостоятельно). Как отмечалось выше, большинство неспециализированных добавок для домашних животных не содержат адекватных концентраций питательных веществ, позволяющих сбалансировать рацион домашнего приготов¬ления, особенно если они маркированы «для использования у животных всех возрастов и при всех видах диет». Для балансировки приготовленной в домашних условиях пищи необходимы специальные продукты, причем часто требуется несколько добавок; например, для достижения правильного витаминно-минерального баланса при разработке диеты домашнего приготовления автор, возможно, включила бы в нее пять или даже семь различных добавок для применения у человека.

Резюме: Большинству домашних животных, получающих сбалансированный коммерческий корм, дополнительное назначение витаминных и минеральных добавок вряд ли будет полезно, а если уровни питательных веществ в составе добавок, получаемых наряду с кормом, окажутся слишком высокими, они могут оказаться даже вредны.

Относительно роли углеводов в диете кошек в норме и при патологии мнения противоречивы, особенно в случае заболеваний. Естественная диета кошек состоит из мелких грызунов, птиц и рептилий, в организме которых содержание углеводов, как правило, низкое, поэтому предложено не кормить кошек значительным количеством углеводов. Хотя организм кошки адаптирован к низкому потреблению углеводов (например, благодаря стимуляции метаболических путей глюконеогенеза и низкой активности глюкокиназы в печени), он способен метаболизировать углеводы, и усвояемость правильно приготовленных углеводов может достигать 93 % или выше. Верхний порог усвояемости пищевых углеводов организмом кошек значительно ниже, чем у собак, свиней и человека, но большинство кошек очень хорошо себя чувствуют при приеме углеводов в концентрациях, обычно содержащихся в коммерческих кормах для кошек (5-40 % калорий при расчете на основе метаболиируемой энергетической ценности пищи (ME)).

Сторонники ограничения углеводов в диете кошки часто обвиняют углеводы в развитии ряда заболеваний, включая ожирение и сахарный диабет. Низкоуглеводные диеты часто описывают как «волшебное средство» для похудания - поскольку они более «естественные», и кошка предположительно сама ограничит объем потребления до необходимых уровней. Другие источники предполагают, что диеты с высоким содержанием углеводов приведут к прямому отложению жира, независимо от калорийности потребляемой пищи. Интересно, что диеты с низким содержанием углево-дов, как правило, содержат больше жиров и, таким образом, более калорийные, что является фактором риска развития ожирения.

Многие сухие диеты с низким содержанием углеводов (содержание углеводов <20 % ME) отличаются чрезвычайно высокой калорийностью (495-592 ккал/чашку или 3960¬4366 ккал/кг в расчете на потребляемый корм), что может очень затруднить адекватное кормление кошек с более низкими энергетическими потребностями. В одном примечаельном исследовании сравнивали диеты с различными концентрациями жиров и углеводов (по простым углеводам) и обнаружили, что по диетическому содержанию жира (и, таким образом, по калорийности пищи) можно прогнозировать вес значительно точнее, чем по содержанию углеводов в пище; у кошек с высоким содержанием жиров и низким содержанием углеводов в диете вес тела после удаления яичников и стерилизации оказался значительно выше, чем у кошек на диете с высоким содержанием углеводов. По опыту автора, в отношении ожирения у кошек калорийность пищи также значительно важней, чем содержание углеводов, поскольку многим владельцам кошек очень трудно ограничить потребляемое кошкой количество корма.

Хотя многие люди также считают, что диеты с более высоким содержанием углеводов (особенно сухие диеты) вызывают у кошек сахарный диабет, никаких данных о наличии такой связи нет. Ожирение у кошек считают фактором риска развития диабета, поэтому первостепенное значение имеет диета, которая поможет еще до того, как разовьется сахарный диабет, поддерживать вес кошки на соответствующем уровне. В одном из исследований не было выявлено какой-либо связи между потреблением сухого корма и развитием диабета, однако обнаружено, что развитие диабета связано с низким уровнем физической активности, после контроля по массе тела.

Существуют данные, что у некоторых кошек с уже развившимся диабетом потенциально эффективна диета со сниженным содержанием углеводов. Тем не менее, эти исследования имеют ряд ограничений и не должны быть истолкованы в том смысле, что всем кошкам с диабетом для лучшего контроля течения заболевания требуется диета с низким содержанием углеводов. Кроме того, недостаточно данных, чтобы рекомендовать у кошек с диабетом «идеальную» концентрацию углеводов (то есть, не проведено тщательно спланированных исследований «доза-реакция») или источник углеводов в пище (например, прием простых либо сложных углеводов). Возможно, влияние отдельных ингредиентов в комплексной матрице питания конкретной домашней кошки вообще невозможно оценивать только по отдельным углевод-содержащим ингредиентам и их потенциальному влиянию на уровень глюкозы в крови (обычно его оценивают путем экстраполяции данных гликемического индекса у человека).

Для больных диабетом кошек с нормальной или сниженной массой тела автор, как правило, подбирает низкоуглеводную диету, отвечающую также и другим потребностям организма кошки. Тем не менее, у тучных кошек подобрать низкоуглеводную диету с соответствующими калорийностью и питательностью для потери веса может оказаться невозможно, особенно если кошка не желает есть консервированные корма. В этих случаях акцент переносят на потерю веса как на способ снизить выраженность проявлений диабета.

Резюме: Данных, что диеты с более высоким содержанием углеводов вызывают у кошек диабет, не получено, хотя некоторые исследования показывают, что кошкам при диабете могут быть полезны низкоуглеводные диеты; однако они подходят не каждой кошке, и по этому вопросу настоятельно необходимы дальнейшие исследования.

Хотя большинство владельцев домашних животных считают иначе, на самом деле пищевые аллергии вызывают у собак и кошек дерматологические или желудочно-кишечные проявления довольно редко. Все виды отрицательных реакций организма на пищу, появляющиеся у домашних животных, называют «нежелательными пищевыми реакциями»; наиболее часто из них встречаются пищевая аллергия (иммуноопосредованная) и непереносимость пищи (не связанная с реакцией иммунной системы). Непереносимость, как правило, проявляется желудочно-кишечными симптомами, такими как рвота, нарушение качества стула или метеоризм, в то время как аллергия может проявиться как дерматологическими, так и желудочно-кишечными симптомами.

Наиболее часто причиной аллергических заболеваний кожи у собак и кошек оказываются аллергии на антигены окружающей среды, например, на пыльцу, плесень, пылевых клещей, блох. Симптомы со стороны желудочно-кишечного тракта часто развиваются на определенный корм; при этом иммунный ответ в основном развивается на определенные ингредиенты корма, а расстройство пищеварения - на свойства корма (например, его усвояемость, содержание жира или пищевых волокон).

Диагностировать конкретные пищевые аллергии сложно, поскольку требуются трудоемкие диетические элиминационные пробы с последующим провокационным тестированием отдельных компонентов. В результате, окончательный диагноз пищевой аллергии у собак и кошек устанавливают редко, и в литературе не всегда легко найти достаточно информации о наиболее распространенных подтвержденных пищевых аллергенах. Тем не менее, наиболее частыми пищевыми аллергенами у собак считают говядину, молочные продукты, пшеницу, яйца и курицу, а у кошек - говядину, молочные продукты и рыбу. Однако вполне вероятно, что эти перечни отражают не повышенную антигенность каких-либо конкретных ингредиентов пищи животных, а просто наиболее распространенные в два последних десятилетия компоненты диеты домашних животных.

При подозрении на пищевую аллергию или непереносимость следует провести диетические элиминационные пробы с использованием ветеринарных лечебных диет, содержащих ограниченное количество новых антигенов (т. е. один белок плюс один углевод, которые животное никогда ранее не получало). Для домашних животных с активным воздействием ингредиентов, особенно при воздействии белого картофеля (у собак) или зеленого горошка (у кошек), найти подходящую новую лечебную диету удается не всегда. В этих случаях нужно использовать диету, состоящую из гидролизованного белка и простого углевода (то есть, не содержащую белковых компонентов).

Только если клинические проявления у животного после одной или нескольких жестко соблюдаемых проб с новой или гидролизованной лечебной диетой не улучшились (но аллергия как их причина еще не исключена), можно попробовать применить корм домашнего приготовления. Хотя на многих ресурсах рекомендуют назначать несбалансированное сочетание одного белка и одного углевода, опыт автора показывает, что, если эти диеты эффективны, клиент, как правило, применяет их длительно, и как правило, без учета того факта, что в них не содержится полноценного набора незаменимых питательных веществ. По этой причине автор всегда включает в рецепты для пробных диет соответствующие пищевые добавки, позволяющие обеспечить поступление незаменимых питательных веществ при долгосрочном кормлении этой диетой, причем с использованием источников пищи, не содержащих дополнительных антигенов.

Резюме: Пищевая аллергия у домашних животных развивается редко, но когда это происходит, ее чаще всего вызывают продукты животного происхождения, а не растительные ингредиенты.

К сожалению, по списку ингредиентов корма для домашних животных невозможно надежно оценить ни качество отдельных компонентов, ни диету в целом. В законодательстве большинства стран требуется очень точно указывать название ингредиентов корма, но обычно в списках этих ингредиентов не приводят никаких данных об их качестве или о питательных веществах в их составе. Компания может использовать как высококачественную, так и некачественную куриную муку, но в маркировке в обоих случаях будет указано «куриная мука».

Кроме того, к компаниям не предъявляется никаких требований доказывать, что определенные ингредиенты полезны для здоровья домашних животных, или даже что они вообще биологически приемлемы для них. Производители могут использовать в составе кормов экзотические сорта мяса (например, мясо зубра, кролика, лосося, оленя, утки) или фрукты, овощи и травы в количествах, которые вряд ли будут иметь какую-либо питательную ценность, но включены в рецептуру исключительно в маркетинговых целях, поскольку владельцы животных все чаще просматривают списки ингредиентов и ищут в них продукты, больше напоминающие их собственную еду или отражающие их представление о том, что «должны» получать их домашние животные. Этим объясняется наличие дорогих кормов, содержащих такие продукты, как копченый лосось и ягоды годжи (волчья ягода), не обеспечивающие никаких дополнительных питательных веществ или преимуществ по сравнению с традиционными кормами на основе кукурузы и мяса цыпленка.

Многие владельцы домашних животных стремятся избегать искусственных красителей и консервантов, и под давлением со стороны потребителей эти соединения в значительной степени исключены из состава коммерческих кормов для домашних животных. Однако важно иметь в виду, что данных о безопасности и эффективности природных консервантов, возможно, даже меньше, чем для традиционно используемых искусственных консервантов. Таким образом, соответствие количества и вида природных консервантов необходимости сохранить питательные качества корма в течение срока его годности в основном остается на совести производителя.

Резюме: В списке ингредиентов практически не содержится информации о качестве или полезности для здоровья данного корма для домашних животных, и производители могут выбирать ингредиенты, более приятные для владельцев домашних животных, а не более полезные этим животным.

В большинстве стран мира представленные на рынке корма для здоровых домашних животных должны содержать хотя бы минимальные концентрации питательных веществ, признанных необходимыми для определенной стадии жизни животного (взрослые животные, беременные или кормящие кошки или суки, растущие котята или щенки). Эти диеты содержат различные уровни питательных веществ и предназначены для адекватного питания здоровых собак, но не могут обеспечивать состав питательных веществ и другие свойства (например, содержание пищевых волокон, переваримость), необходимые для некоторых домашних животных с нарушениями здоровья. При ряде нарушений здоровья, включая ожирение, желудочно-кишечные заболевания, болезни почек, или при подозрении на нежелательные пищевые реакции, могут потребоваться специальные диеты.

Энергетические потребности организма многих тучных животных снижены, поэтому для снижения веса необходимо сильно ограничить количество потребляемых ими калорий, по сравнению с животными, не страдающими ожирением. Чтобы убедиться, что при этом одновременно с калорийностью не ограничивается поступление незаменимых питательных веществ, требуется назначать диеты с высоким содержанием питательных веществ в расчете на калорию. В зоомагазинах и супермаркетах предлагают десятки диет для домашних животных с избыточным весом или ожирением, причем эти корма очень различаются по калорийности и концентрации питательных веществ, но во многих из них уменьшение калорийности не сочетается с повышением содержания питательных веществ. Например, многие низкокалорийные сухие поддерживающие корма для собак, предназначенные для употребления еще до этапа ограничения калорийности пищи, содержат довольно мало белка; однако во время снижения веса для сохранения мышечной массы считают важным поддерживать адекватное содержание белка в пище.

Ветеринарные лечебные диеты для похудания часто содержат меньше калорий, чем поддерживающие рационы, и в то же время в них более высокие концентрации питательных веществ, таких как белок. В этих диетах также могут быть повышены концентрации пищевых волокон или других веществ, ускоряющих потерю веса, поддерживающих мышечную массу или создающих ощущение сытости. Эти продукты часто обеспечивают более здоровую и более успешную потерю веса, особенно у домашних животных с очень низкими энергетическими потребностями, по сравнению с менее калорийными поддерживающими диетами. Что касается домашних животных с поражением почек средней или тяжелой степени (на стадиях 2-4 по классификации Международного общества изучения заболеваний почек), то содержание белка, фосфора и других питательных веществ в поддерживающих диетах им не подходит, так как эти концентрации, как правило, ниже нормативных минимумов для здоровых собак. В нескольких исследованиях показано, что применение у собак и кошек специально разработанных ветеринарных лечебных диет позволяет купировать клинические проявления и увеличить продолжительность жизни животных по сравнению с обычными поддерживающими рационами. У таких животных соответствующая диета может потенциально удвоить продолжительность жизни и улучшить ее качество на фоне прогрессирования заболевания.

При желудочно-кишечных заболеваниях, не купируемых поддерживающими диетами, более эффективны могут быть ветеринарные лечебные корма, специально предназначенные для домашних животных с желудочно-кишечными расстройствами, поскольку в них использованы лучше усваиваемые компоненты и комплексы пищевых волокон. Также существует ряд диет, предназначенных для домашних животных с потенциальной пищевой аллергией или непереносимостью, и содержащих очень ограниченный набор менее распространенных ингредиентов; возможно применение диет с гидролизованными белками. Хотя многие представленные на рынке безрецептурные диеты маркированы как предназначенные для домашних животных с «чувствительным желудком» или как малокомпонентные, никаких официальных требований к составу таких продуктов нет, и по переваримости или составу ингредиентов они могут ничем не отличаться от других диет, предлагаемых на рынке для «здоровых» домашних животных.

Ветеринарные лечебные диеты следует использовать только в случаях, когда есть возможность исключить или подтвердить пищевую аллергию/непереносимость. Хотя кажется, что в зоомагазинах часто представлены корма с аналогичным составом, многие легкодоступные корма «с ограниченным содержанием антигенов» помимо потенциально новых компонентов содержат в своем составе и обычные компоненты (например, диета с «олениной» может также содержать курицу или яйца) или отличные от указанных в маркировке ингредиенты (например, диета с «олениной и картофелем» может также включать в себя курицу, яйца, горох, ячмень). Кроме того, имеются данные по меньшей мере одного исследования, что эти корма часто оказываются загрязнены другими ингредиентами, неуказанными в маркировке. Таким образом, применение таких кормов при пробном кормлении часто не позволяет получить надежные результаты, что приводит к неверным диагнозам.

Если ветеринарная лечебная диета важна для здоровья животного, ветеринарным врачам и сотрудникам практик важно четко объяснить владельцам различия между лечебными кормами и легкодоступными продуктами для домашних животных, чтобы владельцы лучше понимали, чем именно полезны лечебные диеты.

Резюме: При некоторых нарушениях здоровья диета может играть при лечении важную роль; в таких случаях ветеринарные лечебные диеты могут оказаться значительно эффективней традиционных поддерживающих.